Rosthaug vg skole avd Buskerud ligger i naturskjønne omgivelser og sammen med Restaurant- og matfag har naturbruk og arbeidsmaskiner sitt virke her. Her på avdeling Buskerud er vi en liten, men sammensveiset arbeidsstokk, som tar vare på deg som elev. Vi legger stor vekt på tilpasset opplæring og at du som elev skal få faglige utfordringer og samtidig ivareta personlig utvikling og identitet.

På avdeling Buskerud tilbys Restaurant.- og matfag vg I og Restaurantfag vg II. Restaurant- og matfag har store fagkunnskaper innen ernæring, råvarebehandling, tilberedning og hygiene, dersom dette interesserer deg vil du kunne nå langt innen faget. Vi legger vekt på norske og lokale mattradisjoner, og i samarbeid med naturbruk har vi tilgang på lokale råvarer rett utenfor kjøkkendøra. Det blir lagt stor vekt på sesongene og med vår beliggenhet har vi store muligheter til å benytte oss av det elv, skog og jord kan tilby. Skolens egen røykovn blir flittig benyttet

Velger du Restaurant- og matfag kan du utdanne deg i mange utfordrende og spennende yrker. Både nasjonalt og internasjonalt vokser bransjen i stor skala. Restaurant- og matfag er et hektisk yrke som krever pågangsmot og utholdenhet.

Restaurant- og matfag samarbeider med lokale aktører. Her i Modum kommune har vi mange spennende samarbeidspartnere som gløder for sine lokale produkter. Mange er nyskapere av nisjeprodukter som kan gi deg som elev lærelyst og nysgjerrighet, og kanskje ønske om å skape noe eget. Det er også en stor tradisjon for å drive Ungdomsbedrift her på avdelingen.

Som en læringsarena har vi den historiske Collettbygningen som byr på gamle tradisjoner fra Buskerud fylke. Her skal vi få muligheter til å arrangere selskaper, møter og kulturelle begivenheter, som krever gode råvarer og spennende retter tilberedt av elever på Restaurant- og matfag .

På Restaurant- og matfag tilbys utplassering. På vg I er det utplassering 1 uke pr skoleår. Her kan du velge ulike bransjer som eks. butikkslakter, institusjonskokk/kokk, baker/konditior, servitør osv. På vg II er det utplassering 4 uker pr år. Her kan du velge i institiusjonskokk, kokk eller servitør.

Rosthaug vg skole har i tillegg sitt eget hus i Frankrike til glede for elever og lærere. Spesielt er dette ideelt for oss på Restuarant- og matfag der vi kan reise til mat- og vinens mekka.